2002'de İstanbul Cerrahpaşa Tıp Fakültesi’ nden mezun olmuştur. Kulak Burun Boğaz ve Baş Boyun Cerrahisi uzmanlık eğitimini Bakırköy Dr. Sadi Konuk Eğitim Araştırma hastanesinde tamamlamıştır. Kulak Burun Boğaz ve Baş Boyun Cerrahisi Derneği Yeterlilik Kurulu’nun düzenlediği yeterlilik sınavında başarılı olarak Yeterlilik (Board) belgesini almaya hak kazandı. Uzmanlık eğitimi ve sonrasında özellikle yüz estetik cerrahisi ile ilgilendi ve bu konuda yurt içi yurt dışı çeşitli eğitim programına katıldı, bir kısmında konuşmacı-eğitmen olarak yer aldı. Burun ve yüz estetiği dışında ; endoskopik sinüs cerrahisi,maksillofasiyal cerrahi, horlama cerrahisi ile ilgilenmektedir. Avrupa ve Türkiye yüz plastik cerrahi derneği üyesidir. Kulak Burun Boğaz ve Baş Boyun Cerrahisi Derneği çatısı altında yüz plastik cerrahi okulunda iki yıl başkan yardımcılığı görevini yürütmüştür. 2022 Yılında Doçent ünvanı almıştır. Ulusal ve uluslararası dergilerde yayınlanmış makale ve vaka takdimleri mevcuttur.
Doç. Dr. Ahmet Altıntaş şu anki kayıtlarımıza göre Ahmet Altıntaş Muayenehanesi kurumunda görev almaktadır. Randevu için Ahmet Altıntaş Muayenehanesi kurumunu arayabilir, MHRS Randevu adresini kullanabilir veya ALO 182 üzerinden Ahmet Altıntaş için randevu oluşturabilirsiniz.