Tüm öğrenim hayatını Antalya'da tamamlayarak 2015 yılında Doğu Akdeniz Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nden mezun olup 'Diyetisyen' ünvanı aldı.'18-65 Yaş Arası Bireylerde Stresin Beslenme İle Olan İlişkisi' adlı lisans tezini yazıp, 'Tarçın kullanımının diyabetli hastalar üzerine olan etkisi' konulu seminer çalışması yaptı. Üniversite eğitimi süresince Hacettepe Üniversitesi Hastanesi’nde poliklinik, yetişkin beslenmesi, onkoloji ve kurum diyetisyenliği, Ankara Yüksek İhtisas Hastanesi ve Hacettepe Üniversitesi İhsan Doğramacı Çocuk Hastanesi'nde çocuk hastalıklarında beslenme tedavisi ve yoğun bakım bölümleri, Antalya Akdeniz Üniversitesi Hastanesi'nde poliklinik, kurum ve yetişkin stajını tamamladı. Ayrıca Antalya Eğitim Araştırma Devlet Hastanesi'nde gönüllü olarak staj yaptı.
Dyt. Ayşe Gürbilek şu anki kayıtlarımıza göre kızılarık mahallesi 2754 sk no 1/508 MURATPAŞA kurumunda görev almaktadır. Randevu için kızılarık mahallesi 2754 sk no 1/508 MURATPAŞA kurumunu arayabilir, MHRS Randevu adresini kullanabilir veya ALO 182 üzerinden Ayşe Gürbilek için randevu oluşturabilirsiniz.
