1987 yılında Kahramanmaraş'ta doğdu. Lise eğitimini Kahramanmaraş Hoca Ahmet Yesevi Lisesi'nde, tıp eğitimini ise 2011 yılında İnönü Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde tamamladı. Göz Hastalıkları ihtisasını İstanbul Beyoğlu Göz Eğitim ve Araştırma Hastanesinde 2016 yılında tamamladıktan sonra aynı hastanede 2016-2020 yılları arasında Retina biriminde uzman doktor olarak çalıştı. Ardından 2020-2023 yılları arasında FSM Eğitim va Araştırma Hastanesinde çalıştı. 2021 yılında Doçent ünvanını almaya hak kazandı.
Doç. Dr. Gökhan Demir şu anki kayıtlarımıza göre Dünyagöz Gaziantep Hastanesi kurumunda görev almaktadır. Randevu için Dünyagöz Gaziantep Hastanesi kurumunu arayabilir, MHRS Randevu adresini kullanabilir veya ALO 182 üzerinden Gökhan Demir için randevu oluşturabilirsiniz.