İpek Paksoy Konya'da doğmuş ve ilk öğretim sürecini Konya'da tamamlamıştır. Lise sürecine Antalya'da devam etmiştir. Hacettepe Üniversitesi Felsefe Bölümünü derece ile kazanmış fakat çocuklarla olan bağı neticesinde Akdeniz Üniversitesi Kumluca Sağlık Birimleri Fakültesi Çocuk Gelişimi bölümünde lisans eğitimini tamamlamıştır. Eğitim sürecinde oyun terapisi, masal terapisi ve hikaye anlatıcılığı, erken çocuklukta ruh sağlığı, çocuklar ve ergenlerle etkili iletişim ve empati becerisi, çocuk gelişim tarama testi uygulayıcı sertifikalarını edinmiş aynı zamanda da tipik ve atipik gelişimi gösteren çocuklarla gölge öğretmenliği ve okul öncesi öğretmenliği yapmıştır. Mezun olduktan sonra aile danışmanlığı eğitimine başlamıştır. Şu anda kendi ofisinde yüz yüze ve online danışmanlık vermektedir.
Dr. İpek Paksoy şu anki kayıtlarımıza göre Çocuk Gelişimi İpek Paksoy kurumunda görev almaktadır. Randevu için Çocuk Gelişimi İpek Paksoy kurumunu arayabilir, MHRS Randevu adresini kullanabilir veya ALO 182 üzerinden İpek Paksoy için randevu oluşturabilirsiniz.