1962 yılında Gaziantep’te doğdu. İlk ve orta öğrenimini Gaziantep'te tamamladıktan sonra 1979 yılında İstanbul Kabataş Erkek Lisesi’nden mezun oldu. 1985 yılında Atatürk Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden derece ile mezun oldu. Pratisyen hekim olarak zorunlu hizmetini takiben mezun olduğu tıp fakültesinde, 1987-1991 yıllarında iç hastalıkları ihtisası, 1997-2000 yılları arasında gastroenteroloji üst ihtisasını yaptı. Bu eğitimleri esnasında California State University ve Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi İmmünoloji laboratuvarında bilimsel çalışmalarda bulundu. 1991 yılında Atatürk Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde ilk doku tiplendirme labaratuvarını kurdu ve bir süre sorumluluğunu yürüttü. 2000 yılının sonunda Gaziantep Üniversitesi Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Anabilim Dalı’nda yardımcı doçent olarak göreve başladı. 2004 yılında Gastroenteroloji alanında doçent, 2009 yılında profesör oldu. 2013-2015 yılları arasında “Türk Karaciğer Araştırmaları Derneği’nin“ başkanlığını yaptı. Halen EASL (European Association Study of Liver), APASL (Asia-Pasific Association Study of Liver), Türk Gastroenteroloji Derneği ve Gastrointestinal Endoskopi Derneği’nin üyesidir. Bu güne kadar 40’ı uluslararası hakemli dergilerde olmak üzere 71 yurt dışı yayını, 2 adet kitap bölümü, 27 adet ulusal hakemli dergilerde yayımlanmış makalesi ve 93 adet ulusal kongrelerde sunulmuş bildirisi mevcuttur. Bu çalışmaları 356 atıf almıştır. Gaziantep Üniversitesi’ndeki Akademik ve İdari Görevler: 2003-2004: GAÜN Vakfı yönetim kurulu üyeliği 2005-2007: GAÜN Tıp Fakültesi Gastroenteroloji Bilim Dalı Başkanlığı 2005-2009: GAÜN Tıp Fakültesi Fakülte Kurulu ve Yönetim Kurulu üyeliği 2008-2010: GAÜN Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekan V. ve Dekanlığı 2008-2010: Rektör Danışmanlığı 2010-2012: Rektör Yardımcılığı 2008-2013: GAÜN Vakfı Yönetim Kurulu Başkanlığı 2012-2014: Rektör Danışmanlığı Bilimsel Kuruluşlara Üyelikler : Türk Gastrenteroloji Derneği Gastrointestinal Endoskopi Derneği TKAD (Türk Karaciğer Araştırmaları Derneği)- TKAD Yönetim Kurulu Başkanlığı (2013- 2015 ) EASL (European Association Study of Liver) APASL (Asia-Pasific Association Study of Liver) HEBİPA (Hepato-biliyer Pankreas hastalıkları Derneği)
Prof. Dr. Mehmet Koruk şu anki kayıtlarımıza göre Medikalpoint Gaziantep Hastanesi kurumunda görev almaktadır. Randevu için Medikalpoint Gaziantep Hastanesi kurumunu arayabilir, MHRS Randevu adresini kullanabilir veya ALO 182 üzerinden Mehmet Koruk için randevu oluşturabilirsiniz.
