1996 yılında Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden mezun oldum. 2000 yılında Yüksek lisansımı da aynı üniversitede tamamladım. 1996-2000 yılları arasında Ankara Başkent Üniversitesi Hastanesi ve Ankara City Hospital'da bireysel beslenme danışmanlığı ve yöneticilik yaptım. 2000-2004 yıllarında Hacettepe Üniversitesinde Uzman Araştırma Görevlisi olarak çalıştım. T.C Sağlık Bakanlığı başta olmak üzere bir çok projede görev aldım, danışmanlık görevlerim oldu. Çeşitli bilimsel dergide araştırmalarım ve yazılarım yayımlandı. Türkiye Diyetisyenler Derneği yayınlarında 'Şişmanlığın Klinik Yönetimi' adlı kitap bölümüm bulunmaktadır. Halen TOBB ETÜ Tıp Fakültesinde 'Beslenme Hastalıkları' , 'Klinik Nütrisyon ' ve 'Risk Gruplarında Beslenme' derslerini vererek akademik çalışmalarıma devam etmekteyim. Medikal beslenme ve sağlık danışmalığı konusunda 24 senelik deneyim ile , 2005 yılından itibaren Ankara TOBB ETÜ Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü Yöneticisi olarak çalışmaktayım.
Uzm. Dyt. Mehtap Ersin Bayrak şu anki kayıtlarımıza göre Özel Tobb ETÜ Tıp Fakültesi Hastanesi kurumunda görev almaktadır. Randevu için Özel Tobb ETÜ Tıp Fakültesi Hastanesi kurumunu arayabilir, MHRS Randevu adresini kullanabilir veya ALO 182 üzerinden Mehtap Ersin Bayrak için randevu oluşturabilirsiniz.