Lisans eğitimimi Başkent Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünde burslu olarak tamamlayıp 2015 yılında kurucusu olduğum Fitizmir Beslenme ve Diyet Danışmanlığı’nda klinik diyetisyen olarak çalışmalarımı sürdüyorum. 8 yıllık mesleki sürecimde bir çok vaka gördüm. Endokrinoloji ve metabolizma hastalıkları , kadın doğum hastalıkları , kalp ve damar hastalıkları , tüp bebek tedavisi süreci beslenmesi , gebelik , emziklilik , çocuk-adölesan beslenmesi çalışmakta ve aynı zamanda kilo yönetimi üzerine klinik vakalar görmeye de devam etmekteyim . Aynı zamanda Fonksiyonel Tıp Akademisi Mustafa Atasoy’ dan ‘Fonksiyonel Tıp Beslenmesi' eğitimimi almış, sınavı başarı ile geçmiş bulunmaktayım. Bu noktada tüm hastalıkların tedavisinde fonksiyonel olarak yaklaşımımı devam ettirmekte haşimato tiroidi , hipoglisemi , romatizmal hastalıklar , egzama , saç kıran , SİBO , ülseratif kolit vb. kişilerin müzdarip olduğu ve çözüm bulamadığı hastalıklarda fonksiyonel tıp yaklaşımı ile başarılı sonuçlar elde etmekteyim.
Dyt. Melike Aykol Özkan şu anki kayıtlarımıza göre FİTİZMİR Beslenme Ve Diyet Danışmanlığı Merkezi kurumunda görev almaktadır. Randevu için FİTİZMİR Beslenme Ve Diyet Danışmanlığı Merkezi kurumunu arayabilir, MHRS Randevu adresini kullanabilir veya ALO 182 üzerinden Melike Aykol Özkan için randevu oluşturabilirsiniz.