1971 yılında Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi’ni bitirdi. 1976 yılında Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi Ortopedi ve Travmatoloji Anabilim dalında ihtisasını tamamladı. 1979 yılında Columbia Üniversitesi New York Orthopaedic Hospital’da bir yıl El Cerrahisi eğitimi aldı. 1982 yılında Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi Ortopedi ve Travmatoloji Anabilim dalında doçentliğe ünvanını aldı. 1982 yılında Akdeniz Üniversitesi Tıp Fakültesi Ortopedi ve Travmatoloji Anabilim dalına atanarak Anabilim dalı başkanı oldu.
Prof. Dr. Oğuz Polatkan şu anki kayıtlarımıza göre İstanbul El Cerrahisi Ve Mikrocerrahi Merkezi kurumunda görev almaktadır. Randevu için İstanbul El Cerrahisi Ve Mikrocerrahi Merkezi kurumunu arayabilir, MHRS Randevu adresini kullanabilir veya ALO 182 üzerinden Oğuz Polatkan için randevu oluşturabilirsiniz.