Üniversiteyi Erzurum Atatük Üniversitesi Tıp Fakültesinde okudu.2002-2008'de Genel Cerrahi İhtisasını İstanbul (Çapa) Tıp Fakültesi Genel Cerrahi Kliniğinde yaptı.2008'de Van Erciş Devlet Hastanesinde çalıştı.2011-2015'de Özel Tuzla Hastanesi ve Gebze Medikal Park Hastanelerinde çalıştı.2016-2020'de Bezmi-alem Vakıf Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesinde Kanser Cerrahisi, Endokrin Cerrahisi üzerine çalışmalar yaptı.Gastroenteroloji ve Hepatoloji Doktorasını üzerine Bezmi-alem Vakıf Üniversitesi Gastroenteroloji Enstitüsünde yaptı.Bezmi-alem Vakıf Üniversitesi Fitoterapi Merkezinden Sağlık Bakanlığı onaylı Fitoterapi Uzmanlığı Belgesi aldı.2020'de Doçent Doktorluğunu Bezmi-alem Vakıf Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesinde aldı.2022'de T.C. Sağlık Bakanlığı Sancaktepe Şehit Prof.Dr. İlhan Varank Eğitim ve Araştırma Hastanesinde Genel Cerrahi Kliniğinde Cerrahi Şeflik yaptı.2023'de Şişli Türkiye Hastanesinde çalışmaya ve ameliyatlarına başladı.Ataköy Medicana Hastanesindeki çalışmalardan sonra Sağlık Bakanlığı onaylı Obezite Cerrahisi Uygulama Belgesini aldı.2025'den bu yana Üsküdar Üniversitesi Tıp Fakültesi Genel Cerrahi Ana Bilim Dalında Profesör olarak çalışmaktadır.Yurt içi ve yurt dışı birçok bilimsel makale, konferans sunumu ve kitap yazarlığı vardır.Kanser, Kapalı ameliyatlar ve Obezite Ameliyatlarına devam etektedir.
Prof. Dr. Sabahattin Destek şu anki kayıtlarımıza göre Özel Türkiye Hastanesi kurumunda görev almaktadır. Randevu için Özel Türkiye Hastanesi kurumunu arayabilir, MHRS Randevu adresini kullanabilir veya ALO 182 üzerinden Sabahattin Destek için randevu oluşturabilirsiniz. Kayıtlarımızda (0212) 314 12 12 numarası çalıştığı kurumun numarası olarak geçmektedir.
