İlkokul ve ortaokulu Çayırova Fatih İlköğretim Okulu’nda tamamladım. Lise öğrenimimi 1992-1996 yılları arasında Sezai Türkeş-Feyzi Akkaya (STFA) Anadolu Meslek Lisesi Bilgisayar Bölümü’nde tamamladım. 1996 yılında Uludağ Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde tıp eğitimime başladım. 2002 yılında Uludağ Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden mezun oldum. Aynı yıl Kocaeli İli Gölcük İlçesi Yazlık Beldesi’nde sağlık ocağında mecburi hizmet amacıyla göreve başladım. Görevim esnasında Eylül 2003 TUS sınavını kazanarak Ocak 2004’te Uludağ Üniversitesi Tıp Fakültesi, Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Anabilim Dalı’nda uzmanlık eğitimime başladım. Nisan 2009’da çocuk sağlığı ve hastalıkları uzmanı oldum. Ağustos 2009’da Ankara GATA’da tabip asteğmen olarak başladığım askerlik hizmetimi Temmuz 2010’da tabip teğmen olarak bitirdim. Eylül 2010’da Korgan Devlet Hastanesi’nde mecburi hizmetime başladım, görevim esnasında yandal uzmanlık sınavını kazanarak Şubat 2011’de çocuk metabolizma ve beslenme yandal eğitimime başladım, Mayıs 2014’te Uludağ Üniversitesi Çocuk Metabolizma ve Beslenme Bilim Dalı’ndan yan dal eğitimimi bitirdim. 14 Ağustos 2018 tarihinde doktor öğretim üyesi kadrosuna atandım. Eylül 2018 itibariyle doçent doktor, Aralık 2023 itibariyle de Profesör ünvanımı aldım. Halen BUÜTF Çocuk Metabolizma ve Beslenme Bilim Dalın’da çalışmaktayım
Prof. Dr. Şahin Erdöl şu anki kayıtlarımıza göre Uludağ Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi kurumunda görev almaktadır. Randevu için Uludağ Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi kurumunu arayabilir, MHRS Randevu adresini kullanabilir veya ALO 182 üzerinden Şahin Erdöl için randevu oluşturabilirsiniz.
