2001 Yılında İçel Anadolu Lisesi'nden mezun oldum. Aynı yıl Erciyes Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nde lisans eğitimime başladım. Eğitimimin son yılında Erciyes Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi'ndeki bütün yetişkin ve çocuk servislerinde staj yaptım. 2005 yılında lisans eğitimimi ve 2009 yılında ise Çukurova Üniversitesi'nde yüksek lisans eğitimimi tamamladım. Mezun olduğum yıl Özel IMC Hastanesi'nde , 2006 yılında Mersin Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesinde ve 2007 yılında Mersin Nefroloji Diyaliz Merkezinde ve toplu yemek hizmeti veren bir firmada çalıştım. 2008-2011 yılları arasında Özel Ortadoğu Hastanes'inde görev aldım. 2011 yılından bu yana Mersin Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesindeki görevime devam etmekteyim.
Uzm. Dyt. Şule Yıldırım Akıcı şu anki kayıtlarımıza göre Mersin Üniversitesi Tıp Fakültesi Araştırma Ve Uygulama Hastanesi kurumunda görev almaktadır. Randevu için Mersin Üniversitesi Tıp Fakültesi Araştırma Ve Uygulama Hastanesi kurumunu arayabilir, MHRS Randevu adresini kullanabilir veya ALO 182 üzerinden Şule Yıldırım Akıcı için randevu oluşturabilirsiniz.