İlk, orta ve lise eğitimini Van da tamamlamıştır. İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesinde tıp eğitimi aldı ve 2001 yılında mezun olduktan sonra Bezm-i Alem Vakıf Gureba Eğitim ve Araştırma hastanesinde Genel Cerrahi ihtisasına başladı. Genel Cerrahi uzmanı olarak Siirt Devlet hastanesinde yaklaşık 2 yıl mecburi hizmet kapsamında görev yaptı. Zorunlu hizmet sonrası İstanbul Haydarpaşa Numune Eğitim ve Araştırma hastanesinde başasistan olarak göreve başladı ve Görev sürecinde İnönü Üniversitesi Karaciğer Transplantasyon Enstitüsünde 1 yıl süre ile Karaciğer Transplantasyonu, Safra yolu ve Pankreas cerrahisi alanında üst ihtisası yaptı. Haydarpaşa Numune Eğitim ve Araştırma Hastanesinde Karaciğer Transplantasyon ünitesi sorumlusu olarak görev yaptı. İleri laparoskopik cerrahi alanında çeşitli operasyonlar gerçekleştirdi. Doçentlik ünvanını aldıktan bir yıl sonra Özel Bahçelievler Medicana Hastanesinde Obezite ve Metabolizma cerrahisi uzmanı olarak görev yaptı ve hala Özel Bahçelievler Medicana Hastanesi'nde ve Özel Baypark Hospital'da görev yapmaktadır.
Doç. Dr. Cengiz Eriş şu anki kayıtlarımıza göre Avrasya Hastanesi kurumunda görev almaktadır. Randevu için Avrasya Hastanesi kurumunu arayabilir, MHRS Randevu adresini kullanabilir veya ALO 182 üzerinden Cengiz Eriş için randevu oluşturabilirsiniz.
